Receita de biscoito de goma de Sabinópolis

BISCOITO DE POLVILHO (ou goma)

3/4 de xícara de água,

1/3 de xícara de óleo,

1/2 olher(chá) de sal,

1 e 1/2 xícara de polvilho azedo,

1/2 xícara (chá) de queijo minas ralado,

3 ovos.

Preparo

Em uma panela, coloque a água, o óleo e o sal e leve ao fogo até ferver.

Despeje sobre o polvilho, misture com uma colher, e esfarele com as mãos até esfriar.

Acrescente o queijo e misture. Adicioneos ovos, um a um, e mexendo bem a cada adição.

Coloque a massa em um saco de confeitar e modele os biscoitos diretamente sobre a forma(pode ser usado um pano com um buraco no meio) deixando espaço entre eles para crescer.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente.

Deixe esfriar e guarde em um recipiente com tampa.

Rendimento: 40 unidades. Se desejar mais, dobrar a receita.

Bom apetite!!